13 يونيو, 2018  

فخذة خروف مشوية مع الثوم والأعشاب

المقادير:

2-3 كيلو جرام فخدة غنم متوسطة 8 حص ثوم عصير 2 ليمونة كبيرة الحج. ½ ملعقة من إكليل الجبل المجفف ¼ كوب زيت زيتون 1 بصلة كبيرة ملح وفلفل حسب الذوق

الطريقة:

يسخن الفرن وتحضر صينية مدهون بالزيت، وتوضع بها فخذة الخروف الكاملة. تتبل بالبصل والملح والفلفل من الجانبين. بالسكين تحدث شقوق على الجانبين، وتغرس في كل فتحة حص ثوم . يسكب خليط عصير الليمون وزيت الزيتون على الجانبين وترش بإكليل الجبل المجفف، وتدخل الفرن على درجة 200 درجة مئوية لمدة ساعتين ونصف. بعد كل نصف ساعة تصي السوائل الموجودة في القاع على الفخة حتى لا تجف. تقدم ساخنة مع طبق الأرز بالمكسرات.

Advertisement